Dans le cadre de son Projet Alimentaire Territorial, le Parc naturel régional du Haut-Languedoc, avec le soutien du Département du Tarn, a organisé deux repas à base de produits locaux dans les EHPAD de Labastide-Rouairoux et de Saint-Amans-Soult. Cette action a permis de valoriser les filières agricoles de proximité, l'élevage à l'herbe et le savoir-faire des producteurs locaux, tout en offrant aux résidents une alimentation de qualité.